Proceso a los alimentos transgénicos

$220.00

Descripción

Julio Muñoz Rubio (Coordinador)

Itaca/2021

ISBN: ISBN: 978-607-8651-71-9

23X17 cm, pp. 402  eBook

$220

 

La aplicación de los conocimientos más recientes en biología molecular a la fabricación de organismos que sirvan como alimentos es una de las versiones más recientes de un desarrollo científico-tecnológico perverso basado además en premisas teóricas y métodos cuestionados por nuevas evidencias.

Los grandes monopolios transnacionales agrobiotecnológicos como Bayer Monsanto, Syngenta y Dupont acaparan las decisiones sobre la fabricación de alimentos transgénicos y contribuyen a la destructividad de las diversidades bio – lógica, ecológica y cultural a costa de graves daños a la salud y a los ecosistemas y utilizan todo tipo de recursos ideológicos y propagandísticos a fin de convencer a la población de las bondades de tales alimentos, pero sus argumentos se alejan cada vez más de la verdad hasta revelarse en mentiras y falsificaciones flagrantes.

Por lo tanto, la lucha contra los transgénicos es una lucha por la verdad. El presente libro es parte de esta lucha.

Los autores de los ensayos que integran este volumen basan sus argumentaciones críticas sobre los alimentos transgénicos en las áreas de sus respectivas especialidades cuya concurrencia permite abarcar los aspectos fundamentales de esta problemática.

Entre los temas que se abordan destaca el contexto mundial capitalista de explotación despiadada y devastación de la naturaleza; los intereses corporativos de las grandes empresas detrás de los alimentos transgénicos; la agresión de la agricultura industrializada y la agrobiotecnología contra los sistemas agrícolas tradicionales e independientes de las grandes empresas multinacionales; las maneras falaces de argumentar en la defensa de los transgénicos; los transgénicos como limitantes de variedades nativas, a la suficiencia y la soberanía alimentarias en México y el mundo; el papel histórico-cultural del maíz en la alimentación en Mesoamérica y la ofensiva de las empresas de la industria alimentaria contra este grano esencial; los perjuicios que ocasionan los acuerdos comerciales transnacionales; las demandas y procedimientos jurídicos que diversos grupos en contra de la invasión de variedades transgénicas de maíz.

Los autores de los textos confían en contribuir a denunciar el mito de las bondades de la producción y comercialización de los alimentos transgénicos como uno de los más grandes fraudes pseudocientíficos de los últimos tiempos, así como las maniobras que la industria de los alimentos transgénicos, la ciencia y la tecnología que están a su servicio.