Agricultura Orgánica

Una apuesta al desarrollo sostenible desde las comunidades mayas

Alejandra Cazal Ferreira, Ana Victoria Flores y Jorge Luis Mendoza (coord.)

Itaca / Universidad del Caribe, 2015

ISBN: 978-607-7957-77-5

14 x 21 cm, 112 pp., $180.00

En este libro se narra paso a paso el esfuerzo de un grupo de profesores-investigadores de la Universidad del Caribe, trabajadores de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas, miembros de la Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos y productores orgánicos de comunidades mayas de la zona norte de Quintana Roo que dieron vida al Tianguis del Mayab, un proyecto inacabable en el que el desarrollo local es un camino que nos permite valorar la importancia de la relación armónica entre lo urbano y lo rural, y entre aquellos factores locales que enmarcan los ámbitos económico, político, administrativo y sociocultural de cada actor.

Los autores intentan señalar la importancia de la utilización sustentable de los recursos naturales, la preservación del medio ambiente, la promoción de la seguridad alimentaria y el mantenimiento de la salud apostando a la agricultura orgánica como generadora de ingresos rurales.